Pizza tomates et saucisses italiennes

J'ai fait la pizza aux tomates que je fais souvent sauf que j'ai ajouté de la saucisse italienne cuite et défaite......succulente!!!

Pâte

1 1/2 c. à thé de levure pour robot boulanger

1 1/4 tasse d'eau tiède

3 1/2 tasse de farine à pain (tout usage fait l'affaire)

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre

1 c à thé d'huile d'olive

Mettre tout les ingrédients dans la machine et choisir dought

Garniture

1 bte de 28 oz de tomates en dés, égouttées

1/2 tasse de sauce tomate

poivre

1 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de sucre

1/4 tasse d'huile d'olive

1 gousse d'ail hachée( moi 2 )

1-2 c. à table de persil, origan et basilic

Égoutter les tomates et les écrasées à l'aide d'un pilon. Ajouter la sauce et les autres ingrédients.

à la fin du cycle dought, étendre la pâte sur une tôle puis ajouter les tomates. Laisser lever au four, lumière allumée 40 minutes puis allumer le four à 350 F cuire 20 minutes.

Moi j'ai ajouté des saucisses italiennes émiettées et cuites avant de mettre les tomates.

Imprimer la recette

Bouchées de tortillas

Tortillas au jambon

Tortillas

jambon forêt noire

fromage à la crème à la ciboulette

ciboulette

Tortillas à la salsa

Tortillas

fromage à la crème

salsa

Sur une tranche de tortillas étendre le fromage à la crème puis une tranche de jambon. Sur el bord du tortillas mettre des brindille de ciboulette. Puis rouler serrer et les ranger au frigo avec du saran wrap au moins 2 heures. Par la suite les trancher et les servir.

Faire la même chose pour ceux à la salsa.

Saucisson à l'ail

La vrai recette on les enroule d'oeuf battus et de biscuits soda émietté. Mais moi je l'ai fait et je n'ai pas aimé le résultat alors je l'ai enlevé par la suite.

1 1/2 lbs de veau haché

1 1/2 lbs de porc haché

1 1/2 lbs jambon haché

7 gousses d'ail

2 oignons hachées

sel & poivre

Mélanger tous les ingrédients ensemble et façonner en petits pains. Mettre dans un plat allant au four et recouvrir de papier aluminium et cuire à 325 F environ 1 1/2 heure.

Laisser refroidir et couper en tranche. Se congèle bien

Source: marie lily

Imprimer la recette

Salade pomme de terre

Pour ma salade de pomme de terre j'y vais à l'oeil.

Pomme de terre cuite al dente

jus de citron (pour ne pas que les pomme de terre noircissent)

échalottes

poivron rouge et vert

céleri

persil frais

sel & poivre

mayonnaise

Mini-brochette de tortellini

Tortellini au fromage

1 c. à table de pesto

1/4 tasse huile d'olive

sel & poivre

olives

Cuire les tortellini tel qu'indiqué sur l'emballage. Refroidir.

Mélanger l'huile, pesto sel & poivre. Laisser mariner les tortelini environ 3 heures. Piquer d'un cure-dent une olives farcie et les tortellini. Servir.

Imprimer la recette

Salade de pâtes

pâte alimentaire selon votre goût cuite

oignon rouge

poivron vert, rouge, jaune

persil frais

olives noires

céleri

sel & poivre

vinaigrette kraft l'italienne

Bruschetta

C'est la fameuse recette du bruchetta à la Michel que j'ai modifié un peu

7 à 8 tomates italiennes

1 oignon moyen

4 à 5 gousse d'ail

une pincée de sel et poivre

basilic (au goût)

thym (au goût)

origan (au goût)

5 ml de vinaigre de vin rouge

huile d'olive

fromage fêta émietté (mon ajout)

olives noires coupées (mon ajout)

Nettoyer les tomates et les couper. Puis couper oignons et ail. Mélanger tout les ingrédients sauf le fromage et laisser mariner à la température ambiante environ 4 heures. Puis ajouter le fromage. Déposer sur des baguettes ou croûton.

Source: Michel Verdon

Imprimer la recette

Crème de poulet

Vraiment une excellente soupe ça faisant longtemps que je me recherchais une bonne crème de pooulet et j'ai trouvé.


2 poitrines de poulet désossé
4 tasse de bouillon de poulet (le bouillon des poitrines que j'ai fais bouillir avec 3 c. à thé de bovril au poulet)
1/2 poivron rouge coupé en dés
1/4 tasse de poireau haché
quelques champignons coupé en morceaux
3 c. à soupe de beurre
6 c. à soupe de farine
1/2 c. à thé de graines de céleri
1 tasse de crème 15 % sel & poivre


Faire cuire le poulet dans 4 tasses d'eau avec le boivril. Faire fondre le beurre et faire attendrir les légumes environ 5 minutes. Ajouter le sel, poivre et graines de céleri. Ajouter la farine et continuer à brasser avec un fouet pour amalgamer les légumes avec la farine. Ajouter le bouillon de poulet et continuer de brasser pour épaissir. Puis ajouter le poulet et ajouter la crème et laisser mijoter environ 5 minutes.


Source: choupikyky

Imprimer la recette

Muffins aux bleuets et gruau

1 tasse de gruau
1 tasse de lait sûr
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de cassonade
1 oeuf battu
4 c. à table d'huile végétale
1/2 t. de bleuets frais ou congelés

Verser le lait sur le gruau. Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le soda et le sel.
Ajouter les bleuets ; incorporer au gruau. Ajouter le sucre, l'oeuf et l'huile. Verser le mélange dans des moules à muffins.
Cuire environ 20 minutes à 375°F.

Pour surir le lait, on y ajoute 1 cuillerée à table de vinaigre par tasse.


Source: Marilouise

Imprimer la recette

Tarte aux fraises à l'anglaise

1 fond de tarte de 9 pouces cuit
4 tasses de fraises
3 c. à soupe de fécule de mais
un peu d'eau
1/2 tasse de sucre
1 c. à soupe de jus de citron

Cuire le fond de tarte à 400°F environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit doré.
Séparer les fraises en deux (2 tasses) et passer au robot 2 tasses de fraises. Mettre dans un chaudron et cuire à feu doux les les fraises broyées, le sucre, le jus de citron, et le fécule de mais que vous aurez préalablement diluer avec un peu d'eau. Cuire doucement jusqu'à ce que ça épaississe (environ 15 minutes). Laisser refroidir. Mettre l'autre moitié des fraises dans la croûte et verser sur le dessus des fraises le mélange cuit. Garnir de quelques fraises sur le dessus et mettre au frigo.

Imprimer la recette

Chili Con Carne

2 lbs de bœuf haché
1 c. à table d'huile d'olive
1 c. à thé de beurre
2 oignons
1 piment vert et 1 piment rouge

2 piments jalapeno
3 gousses d'ail émincés
1 boîte haricots noire en conserve (pas mis)
1 boîte haricots rouge en conserve (cette fois ci pas mis dû aux enfants difficiles)
J'ai ajouté une boite de mais en grains

2 c. à table de poudre de chili
1 c. à table de cumin en poudre
1 c. à table de paprika en poudre
1 c. à thé d'origan
1 c. à thé de coriandre au goût
3 à 4 gouttes de sauce tabasco
3 à 4 gouttes de sauce worcestershire ( pas mis)
sel et poivre au goût
1 c. à table de sucre

1 boîte de tomates en dés 28 on
1 boîte de sauce tomate 7.5 on
1 boîte de pâte tomate 5.5 on
1 boîte de jus de tomate 19 0n
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf

Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre dans l'huile, ajouter le boeuf haché que vous ferez brunir. Ajouter au boeuf: 2 oignons tranchés en morceaux . 2 piments ( 1 rouge et 1 vert ) tranchés en morceaux Ail frais émincés ou en poudre.
Piment jalapeno frais ou broyé. Couper les piments jalapeno en rondelle mince.
Incorporer au mélange.
Ajouter les épices et les liquides.
Mijoter une heure et demi à feu doux.
Ajouter les haricots noirs et rouges rincer et égoutter.
Mijoter encore minutes puis servir.
J'ai ajouté sur le dessus des olives vertes coupée et du fromage cheddar fort

Source: Krystale

Imprimer la recette