Omelette au four

Une bonne omelette du genre cabane à sucre

8 jaunes d'oeufs
8 blancs d'oeufs
1 tasse lait
4 c.à soupe farine
1 c.à soupe poudre à pâte
beurre
Huile
sel
poivre


Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs, le lait, la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre.

Dans un autre bol, battre les blancs en neige.

Mélanger un peu de blanc au jaune et répéter cette opération 3 fois.

Mettre un peu de beurre et d'huile dans une poêle allant au four. Graisser les bords Cuire à 350°F (180°C) de 20 à 25 minutes.

Cette omelette ressemble à celles servies dans les cabanes à sucre.



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