Muffins à l'orange et gruau

Ces muffins au goût d'orange sont excellents. Ils sont très moelleux. Ils doivent être excellents ausi avec jus et zeste de citron!!

1 tasse de gruau
1/2 tasse de jus d'orange
1/2 tasse d'eau bouillante (moi mis un yogourt à l'orange et vanille)
zeste d'une orange
1/2 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de raisins secs (pas mis)

1 1/4 tasse farine

1 c.à thé poudre à pâte

1 c.à thé bicarbonate de soude

1 c.à thé sel

1 c.à thé vanille

Faire chauffer le jus et le yogourt et ajouter le gruau. Laisser reposer 10 minutes.
Battre les oeufs, ajouter le beurre fondu, la cassonade et le sucre puis ajouter le gruau.
Ajouter le reste des ingrédients et cuite au four à 375°f environ 20 minutes.

Source Audrey sur recettes du Québec

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