mardi 7 mars 2017

Barres tendres sans cuisson au quinoa soufflé



  • 100 g (3 1/2 oz)de chocolat noir 70%
    150 g (1/3 de lb)de chocolat au lait
    80 ml (1/3 de tasse)de beurre d'arachide crémeux
    125 ml (1/2 tasse)de sirop d'érable
    560 ml (2 1/4 tasses)de quinoa soufflé
    125 ml (1/2 tasse)de flocons d'avoine
    125 ml (1/2 tasse)de noix de Grenoble concassées
    60 ml (1/4 de tasse)de graines de tournesol
    60 ml (1/4 de tasse)de canneberges séchées
    30 ml (2 c. à soupe)de graines de sésame
    8abricots séchés émincés
    125 ml (1/2 tasse)d' amandes

    Dans une casserole, faire fondre les chocolats avec le beurre d'arachide et le sirop d'érable à feu doux.
    Hors du feu, ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des amandes. Remuer délicatement.
    Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler la préparation. Égaliser la surface à l'aide d'une spatule.
    Déposer les amandes sur la préparation et presser légèrement afin qu'elles y adhèrent.
    Réfrigérer de 1 à 2 heures.
    Couper en 12 barres.

    Source : Pratico pratiques.com

mercredi 1 mars 2017

Petits pot de crème au caramel fleurs de sel




Petits pots de crème au caramel fleur de sel 

1 boîte (215 g) de fondue Chocolats Favoris caramel fleur de sel
1/2 tasse de crème 35 %
3/4 de c. à thé de gélatine en poudre
3/4 de tasse de yogourt grec nature
Sirop de caramel, tire éponge émiettée ou autre


Faire fondre le chocolat en suivant les instructions sur la conserve de fondue Chocolats Favoris. Verser dans un grand bol, puis réserver.
Dans une petite casserole, à feu moyen, faire chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle mijote. Retirer du feu et ajouter la gélatine en fouettant. Laisser reposer pendant 2 minutes afin de laisser fondre la gélatine.
Verser le mélange de crème sur le chocolat, puis fouetter jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et brillante. Incorporer le yogourt.
Verser dans des contenants individuels et réfrigérer pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

Servir avec des noix, des fruits, une brioche au beurre ou du sirop de caramel.

Source: Trois fois par jour







Entrée de salade césar dans sa coupe et salade de melon dans sa coupe



Salade césar dans sa coupe

Pâte à egg rolls
votre recette de salade césar

Mettre la pâte à egg rolls dans des moules à muffins et vaporiser de pam. Cuire au four à 350F jusqu'à ce que ce soit doré. Laisser refroidir et ajouter votre salade césar.


Salade de melon dans sa coupe

proscuitto
cantaloup
concombres
tomates cerises
perles de bocconcini
vinaigre de vin rouge
huile d'olive
sel
poivre


Mettre le proscuitto dans des moules à muffins et cuire au four à 400F environ 10 minutes. Mélanger les ingrédients pour la salade selon la quantité de coupe que vous avez. (J'y ai été à l'oeil).

Petits pots de crème et bananes caramélisées



60 ml (1/4 tasse) d'eau

310 ml (1 1/4 tasse) de sucre

45 ml (3 c. à soupe) de sirop de maïs

250 ml (1 tasse) de crème 35%, chaude

pouding à la vanille
2 tasses de lait

biscuit au gingembre

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre et le sirop de maïs. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Hors du feu, ajouter graduellement la crème. Porter de nouveau à ébullition en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réserver dans un bol et laisser refroidir complètement.

Puis ajouter des bananes au caramel.


Faire le pouding avec le lait. Émietter les biscuits.

Montage

Mettre un étage de biscuits émiéttés, puis la pouding et le caramel aux bananes. Continuer jusqu'à ce qu'il n'en reste plus puis réfrigérer.

jeudi 16 avril 2015

Pizza WW maison 9 points plus

1 pita blé entier 3 pp
2 onces de poitrines de poulet désossé 2 pp
7 grammes de pesto au basilic 1 pp
30 grammes de fromage mozzarella 28% m.g. 3 pp
Légumes au goût

Cuite au four a 400 f une dizaine de minutes.

mercredi 28 janvier 2015

Baguette farcie



1 baguette de ± 14 pouces
8 onces de fromage à la crème, température pièce
4 onces de fromage de chèvre (moi pris le crémeux)
1gousse d'ail, émincée
1/2 tasse de poivrons rouges, haché finement
1/2 tasse de tomates séchées dans l'huile, haché finement
1/4 tasse d'olives noires et vertes
2 onces de salami épicé, moi j'ai mis salami hongrois
2 c. à table de persil frais haché
1 c. à table de thym frais (moi mis ± 1 c. à thé séché)
sel et poivre


Couper les 2 extrémités de la baguette. Si la baguette est trop longue, vous pouvez la couper à moitié. Vider la mie en utilisant un couteau à pain en s'assurant d'en laisser un peu autour de la croûte.

Mixer ensemble le fromage à la crème et le fromage de chèvre et ajouter le reste des ingrédients. Remplir la baguette et pour s'assurer qu'il y en ait partout, prendre le manche d'une cuillère de bois. Envelopper d'une pellicule de plastique et mettre au frigo de 2 heures à 1 journée. Au moment de servir, faire des tranches de 1/2 pouce.

lundi 26 janvier 2015

Bouchées tacos



1 enveloppe d'assaisonnement à taco
1 livre de bœuf haché
Tostitos «scoop»
salsa
oignon vert


Faire revenir la viande et enlever le gras. Ajouter l'enveloppe d'assaisonnement à taco et ajouter l'eau tel que demandé sur l'enveloppe. Ajouter une cuillère de mélange de viande avec une cuillère de salsa puis quelques oignons verts hachés.